LA LEVADURA NO LO ES PER SE
He aquí uno de esos productos que tan arraigados tenemos en nuestra psique desde que éramos infantes. Uno de esos que sabíamos que su uso nos depararía un gozoso manjar y que nos hacía ansiar la llegada del momento de poder disfrutarlo. Puede que no supiéramos para lo que servía, pero sí de su resultado. Estense tranquilos, todo parece indicar que no desaparecerá del mercado, pero de aquí a dentro de poco lo veremos distinto ya que no se trata de “levadura en polvo”, tal y como indica la descripción ubicada en la parte inferior de su carcasa. ¿El motivo? La levadura es un ser vivo, un gasificante, un hongo para ser más concretos, que responde al nombre científico de “Saccharomyces cerevisiae”. Tiene la capacidad de fermentar los azúcares, además de crear CO2 y otras sustancias. ¿Dónde está el problema? Lo que nosotros compramos no se trata de levadura, sino polvo para hornear, nombre por el cual se conoce en otros países. Lo que sucedería es que la empresa originaria de Indian...